Resep ini saya dapat dari Teh Anti. Kami tinggal di Bangkok. Orang Thailand gak ada yang bikin tempe. Makanya, Teh Anti terdorong unutk bikin sendiri. Teh Anti yang mencoba bikin, telah gagal dua kali. Setelah berhasil, saya menjadi langganannya. Haha.. Tapi kini.. hiks hiks, 
Teh Anti udah mau pulang ke Indonesia bersama tiga anak laki2nya yang lucu-lucu dan suaminya. Makanya, saya mewarisi ilmu membuat tempe darinya. Raginya pun juga dari Teh Anti. Asyik.. alhamdulillah..
Alat dan Bahan:
- Panci
- Baskom
- Plastik
- Tusuk
- Ragi tempe (dikiiiiiiiiit banget!! kira-kira sepersepuluh jari kelingking!)
- Kedelai 1/2 kg
Cara Membuat
- Kedelai dicuci lalu direbus 30 menit.
- Dibiarkan dalam rendaman air rebusan selama semalam.
- Pagi harinya, air diganti dengan yang bersih lalu teruskan merendam.
- Ketika malam tiba, kedelai dicuci dengan 5 kali ganti air, lalu direbus selama 1 jam.
- Tiriskan airnya, dinginkan hingga benar-benar dingin dan hampir tidak ada air lagi.
- Aduk dan campur dengan ragi.
- Masukkan ke plastik, tutup rapat dan distepler, lubangi 12 lubang x 2 sisi menggunakan tusuk.
- Diamkan, tunggu 2 hari. Tadaaaaaaaaa… tempe pun siap diolah >,<
Advertisement
Like this:
One blogger likes this post.
wah keren dek. bisa buat usaha di sana. kemaren baru aja kepikiran mau nanya gimana cara bikin tempenya. eh, belum nembung wes diposting sikik. hehehe. mantabss!!!
Comment by putri aditya wardani — January 3, 2012 @ 8:37 am
alhamdulillah mbak.. doakan ya mbak, hihihi.. kalau di malaysia ada yang bikin tempe tak?
Comment by alabaster6 — January 3, 2012 @ 8:40 am
banyak yang jual dek. di kantin juga sering nemu olahan tempe. satu plastik gitu harganya seringgit (+/-3rb). cuma jadi dikit. kalau di indonesia bisa sepuasnya tuh. hehe…
Comment by putri aditya wardani — January 3, 2012 @ 9:02 am